Significado de GELATINAS

A forma GELATINASé [feminino plural de gelatinagelatina].

gelatinagelatina

( ge·la·ti·na

)

Doce confecionado com essa proteína.

nome feminino

1. [Química] [Química] Proteína com o aspeto de uma geleia, que funde a cerca de 25 graus centígrados, obtida pela ação da água quente sobre o colagénio dos tecidos fibrosos animais. [Emprega-se em microbiologia, como meio de cultura e na indústria (chapas fotográficas, colas, explosivos, etc.)]

2. [Culinária] [Culinária] Doce confecionado com essa proteína.

Origem:francês gélatine.

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