Significado de MALTE

    ( mal·te

    mal·te

         )

    nome masculino

    Cevada que se faz germinar e secar e que, moída, serve para a fabricação da cerveja.

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    • Significado de malte

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    empapagem | n. f.

    No fabrico da cerveja, caldeação do malte em água quente....

    maltagem | n. f.

    Preparação do malte....

    máltase | n. f.

    Fermento que transforma a maltose em glicose, e que se encontra no malte, etc....

    maltina | n. f.

    Fermento solúvel que se extrai do malte....

    empastagem | n. f.

    Fase da brassagem, no fabrico da cerveja, em que se mistura a água com o malte para a ativação das enzimas (ex.: caldeira de empastagem)....

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