barrileira | n. f. Mesa, nas queijarias tradicionais, com um sulco, por onde escorre o soro da coalhada, que cai para um recipiente....
fataca | n. f. Instrumento, usado no fabrico artesanal de queijo, para a divisão do leite coalhado....
coalheira | n. f. Substância segregada por essa víscera, utilizada nas queijarias para coalhar o leite....
francela | n. f. Mesa, nas queijarias tradicionais, com um sulco, por onde escorre o soro da coalhada, que cai para um recipiente....