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glútenes

aleurómetro | n. m.

Instrumento para medir a quantidade de glúten que há na farinha....


glúten | n. m.

Substância viscosa e azotada que fica na farinha dos cereais quando desta se extrai o amido....


celíaco | adj. | adj. n. m.

Relativo ao abdómen ou aos intestinos....


intolerante | adj. 2 g. | adj. 2 g. n. 2 g.

Que carece de tolerância; que não tolera....


glutinoso | adj.

Que é um tanto viscoso....


celiaquia | n. f.

Patologia intestinal crónica do intestino que inclui intolerância ao glúten....


seitã | n. m.

Alimento produzido a partir de glúten de trigo, de elevado teor proteico....


seitan | n. m.

Alimento produzido a partir de glúten de trigo, de elevado teor proteico....


doença | n. f.

Falta de saúde....


gliadina | n. f.

Substância proteica vegetal existente no glúten do trigo....


secalina | n. f.

Substância proteica vegetal existente no glúten do centeio....


hordeína | n. f.

Substância proteica vegetal existente no glúten da cevada....


avenina | n. f.

Substância proteica vegetal existente no glúten da aveia....


avenaína | n. f.

Substância proteica vegetal existente no glúten da aveia....



Dúvidas linguísticas



Gostaria de saber se é correcto dizer a gente em vez de nós.
A expressão a gente é uma locução pronominal equivalente, do ponto de vista semântico, ao pronome pessoal nós. Não é uma expressão incorrecta, apenas corresponde a um registo de língua mais informal. Por outro lado, apesar de ser equivalente a nós quanto ao sentido, implica uma diferença gramatical, pois a locução a gente corresponde gramaticalmente ao pronome pessoal ela, logo à terceira pessoa do singular (ex.: a gente trabalha muito; a gente ficou convencida) e não à primeira pessoa do plural, como o pronome nós (ex.: nós trabalhamos muito; nós ficámos convencidos).

Esta equivalência semântica, mas não gramatical, em relação ao pronome nós origina frequentemente produções dos falantes em que há erro de concordância (ex.: *a gente trabalhamos muito; *a gente ficámos convencidos; o asterisco indica agramaticalidade) e são claramente incorrectas.

A par da locução a gente, existem outras, também pertencentes a um registo de língua informal, como a malta ou o pessoal, cuja utilização é análoga, apesar de terem menor curso.




Consultando um site estrangeiro sobre bandeiras e numa tradução apressada encontrei vixiologia como a palavra para o estudo das mesmas. Ora, aparentemente, não existe esta palavra em português. Assim solicito me indiquem qual a palavra correcta.
A palavra correcta para este estudo é vexilologia (a palavra está registada no Dicionário Houaiss e no Vocabulário Ortográfico da Academia Brasileira de Letras).

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