gliadina Sabia que? Pode consultar o significado de qualquer palavra abaixo com um clique. Experimente! gliadinagliadina ( gli·a·di·na gli·a·di·na ) nome feminino [Bioquímica] [Bioquímica] Substância proteica vegetal existente no glúten do trigo. Origem etimológica: inglês gliadin, do italiano gliadina, do grego glía, -es, cola.