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refogado

refogadorefogado | adj. | n. m.
masc. sing. part. pass. de refogarrefogar
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re·fo·ga·do re·fo·ga·do


(particípio de refogar)
adjectivo
adjetivo

1. [Culinária]   [Culinária]  Frito em azeite, óleo ou outra gordura; que se refogou.

nome masculino

2. [Culinária]   [Culinária]  Base para cozinhado feita com cebola frita em azeite, óleo ou outra gordura, à qual se podem acrescentar outros temperos como alho, louro, etc.

3. [Culinária]   [Culinária]  Prato assim preparado.


SinónimoSinônimo Geral: ESTRUGIDO

Confrontar: refugado.

re·fo·gar re·fo·gar

- ConjugarConjugar
(re- + fogo + -ar)
verbo transitivo

1. Fritar em azeite, óleo ou outra gordura (ex.: refogar a cebola e o alho e depois juntar os restantes ingredientes). = ESTRUGIR

2. Cozinhar com refogado. = GUISAR

Confrontar: refugar.
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Em TEMPO CONTADO

Pouco depois, ao refogado que ficou no tacho, junte o atum escorrido e tempere com sal, pimenta e...

Em VISEU, terra de Viriato.

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(Também não faço refogado com cebola nesta versão

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Dúvidas linguísticas


Não encontrei a palavra manicáca, que segundo alguns dicionários antigos (Porto Editora) significa afeminado.
A grafia correcta é manicaca ou menicaca. A grafia acentuada, manicáca, é considerada uma forma histórica, isto é, uma grafia que surgiu em textos mais antigos mas que hoje não é aceite como correcta (razão pela qual a editora que menciona, a Porto Editora, deixou de a incluir nos seus dicionários mais recentes).


Por favor, como se lê Houaiss?
Houaiss é um sobrenome que se divulgou no Brasil e em Portugal sobretudo devido a Antônio Houaiss, eminente intelectual brasileiro, conhecido sobretudo como filólogo e como o lexicógrafo que liderou até 1999, data da sua morte, a concepção do Dicionário Houaiss de Língua Portuguesa, publicado em 2000. Este apelido, que se tornou também uma marca de produtos lexicográficos (ex.: Minidicionário Houaiss, Dicionário Houaiss de Verbos, Dicionário Houaiss de Física), tem origem árabe, pois Antônio Houaiss era filho de imigrantes libaneses.
A pronúncia de nomes próprios estrangeiros é normalmente problemática em qualquer língua e o português não é excepção. A pronúncia mais corrente desta palavra, nomeadamente no meio em que viveu Antônio Houaiss, é [‘wajs] ou [‘uajs] (nestas transcrições fonéticas, o símbolo [w] corresponde ao som da letra u em quase, o símbolo [u] corresponde ao som da letra u em nua, os símbolos [aj] correspondem ao som do ditongo ai em caixa e o símbolo [s] corresponde ao som do dígrafo ss em massa). As palavras árabes necessitam de transliteração para as línguas que utilizam o alfabeto latino e, neste caso específico, a ortografia do sobrenome Houaiss reflecte provavelmente a influência da língua francesa na transliteração do árabe, pois para um som [u] pode corresponder em francês a grafia ou, como em fou ou coucher, o que não acontece em português, onde esta grafia corresponde ao som [o], como em outro ou doutor.
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Palavra do dia

guar·den·se guar·den·se


(Guarda, topónimo + -ense)
adjectivo de dois géneros
adjetivo de dois géneros

1. Relativo ou pertencente à cidade portuguesa da Guarda, no distrito com o mesmo nome.

nome de dois géneros

2. Natural ou habitante da Guarda.


SinónimoSinônimo Geral: EGITANIENSE

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in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2021, https://dicionario.priberam.org/refogado [consultado em 27-11-2021]