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molhito

picadinho | adj.

Que se melindra com facilidade; que se ofende por qualquer futilidade....

au naturel | loc.

Sem molho nem ingredientes; assado nas brasas....

batedeira | n. f.

Recipiente em que se bate a nata para fazer manteiga....

escabeche | n. m.

Molho feito com vinagre, azeite, cebola, alho e outros ingredientes, usado para temperar ou conservar alimentos (ex.: lapas de escabeche)....

escalda | n. f.

Acto de escaldar....

escaldado | adj. | n. m.

Que sofreu a acção de um líquido muito quente....

fachuco | n. m.

Archote, molho de palha para queimar....

fusto | n. m.

O mesmo que fuste (vara)....

lagoeiro | n. m.

Charco (de água pluvial)....

lagueiro | n. m.

Molho de linho, com as raízes todas para o mesmo lado....

ketchup | n. m.

Molho feito com polpa de tomate, temperado com diversas especiarias....

lasanha | n. f.

Tipo de massa alimentícia constituído por fitas largas....

massuca | n. f.

Pedaço de ferro ainda não purificado....

mirrastes | n. m. pl.

Molho de amêndoas pisadas....

molhada | n. f.

Molho ou feixe grande....

molhanga | n. f.

Grande porção de molho....

rescaldo | n. m.

Borralho ou cinza que ainda conserva brasas....

salsa | n. f. | n. m.

Planta (Petroselinum crispum) da família das apiáceas, de folhas partidas, muito usada na cozinha....

salseira | n. f.

Vasilha em que se servem molhos à mesa....



Dúvidas linguísticas



Pontapé: esta palavra é composta por justaposição ou por aglutinação?
A palavra pontapé é composta por justaposição.

De facto, é possível identificar neste vocábulo as palavras distintas que lhe deram origem – os substantivos ponta e pé – sem que nenhuma delas tenha sido afectada na sua integridade fonológica (em alguns casos pode haver uma adequação ortográfica para manter a integridade fonética das palavras simples, como em girassol, composto de gira + s + sol. Se não houvesse essa adequação, a palavra seria escrita com um s intervocálico (girasol) a que corresponderia o som /z/ e as duas palavras simples perderiam a sua integridade fonética e tratar-se-ia de um composto aglutinado). Daí a denominação de composto por justaposição, uma vez que as palavras apenas se encontram colocadas lado a lado, com ou sem hífen (ex.: guarda-chuva, passatempo, pontapé).

O mesmo não se passa com os compostos por aglutinação, como pernalta (de perna + alta), por exemplo, cujos elementos se unem de tal modo que um deles sofre alterações na sua estrutura fonética. No caso, o acento tónico de perna subordina-se ao de alta, com consequências, no português europeu, na qualidade vocálica do e, cuja pronúncia /é/ deixa de ser possível para passar à vogal central fechada (idêntica à pronúncia do e em se). Note-se ainda que as palavras compostas por aglutinação nunca se escrevem com hífen.

Sobre este assunto, poderá ainda consultar o cap. 24 da Gramática da Língua Portuguesa, de Maria Helena Mira MATEUS, Ana Maria BRITO, Inês DUARTE, Isabel Hub FARIA et al. (5.ª ed., Editorial Caminho, Lisboa, 2003), especialmente as pp. 979-980.


A frase Oh mãe, venha cá depressa! está incorrecta?
Como poderá constatar no Dicionário Priberam da Língua Portuguesa, a interjeição oh é usada para exprimir alegria, espanto, dor, repugnância ou para reforçar outro tipo de sentimento, pelo que, na frase que refere, o uso dessa interjeição não é adequado. Nestes casos, deverá ser usado o determinante apelativo ó, que antecede geralmente substantivos, pronomes pessoais ou possessivos e funciona com valor de vocativo, pois introduz interpelações ou chamamentos. Assim, a frase correcta será: Ó mãe, venha cá depressa!

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Palavra do dia

heleborismoheleborismo
( he·le·bo·ris·mo

he·le·bo·ris·mo

 )


nome masculino

[Medicina] [Medicina] Antigo sistema de tratamento pelo heléboro, género de plantas venenosas.

etimologiaOrigem etimológica: heléboro + -ismo.