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coalhar

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coalhado | adj.

Coagulado....

enqueijado | adj.

Coalhado, em estado de servir para queijo; convertido em queijo....

barrileira | n. f.

Vasilha em que se faz a decoada com que se lavam as formas tipográficas....

calombo | n. m.

Tumor....

requeijão | n. m.

Lacticínio formado de nata coalhada pela acção do calor....

xiraz | n. m.

Leite coalhado....

tabu | n. m.

Açúcar que não coalhou bem na forma....

fataca | n. f.

Instrumento, usado no fabrico artesanal de queijo, para a divisão do leite coalhado....

borrego | n. m.

Cordeiro de menos de ano....

coalhada | n. f.

Leite coalhado....

coalhadura | n. f.

Efeito de coalhar....

coalha-leite | n. m.

Género de compostas alimentares, espécie de cardo....

coalhamento | n. m.

Coalhadura....

coalheira | n. f.

Substância segregada por essa víscera, utilizada nas queijarias para coalhar o leite....

coalho | n. m.

Substância segregada pelo abomaso dos ruminantes, utilizada para coalhar o leite....

iogurte | n. m.

Leite coalhado preparado por meio de fermentos lácticos acidificantes....

tabefe | n. m.

Doce feito com leite engrossado com gemas de ovos e açúcar....

trilho | n. m.

Estrado ou cilindro de madeira com dentes de ferro, geralmente puxado por gado, com que se debulham os cereais na eira....

francela | n. f.

Prateleira ou conjunto de prateleiras onde se deixa o queijo a secar....

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Dúvidas linguísticas

à espera de

Numa pesquisa no Google, encontrei várias vezes a expressão "há espera", por exemplo: "torneios há espera de concorrentes". É correcto dizer "há espera"? Não será "à espera"?

No contexto que refere, deverá ser utilizada a locução prepositiva à espera de, que significa “aguardando por” (torneios à espera de concorrentes) e que poderá encontrar registada, por exemplo, no Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea da Academia das Ciências de Lisboa, que também regista a locução adverbial à espera (Ex.: os doentes já estão à espera há muito tempo). Esta locução tem estrutura semelhante a muitas outras locuções prepositivas em português (contracção da preposição a com o artigo definido a seguida de substantivo feminino e da preposição de), como, por exemplo, à beira de, à conta de, à disposição de, à frente de. A expressão há espera poderá apenas ser usada em contextos onde se pretenda dizer que "existe uma espera" (ex.: nos acessos à ponte há espera prolongada).

avós

Avó, bisavó e trisavó (para só referir o feminino) constam dos dicionários e empregam-se com frequência. Mas eu já tive de referir antepassados mais recuados e utilizei, respectivamente, tetravó, pentavó, hexavó, heptavó, octavó, nonavó, decavó, undecavó e dodecavó. Estará correcto? E se quisesse continuar, como deveria chamar à 13ª, 14ª e 15ª avó?

Com efeito, na denominação de antepassados directos, nomeadamente dos avós, os dicionários de língua portuguesa consultados não vão além de bisavô, trisavô e tetravô/tataravô. Todavia, com o desenvolvimento dos estudos em genealogia surgiu a necessidade de nomear parentes mais afastados, o que pode levar a uma formação erudita análoga, por exemplo, à dos sólidos geométricos, cuja designação é obtida a partir de prefixos gregos ou latinos que designam os numerais cardinais (ex.: pentaedro, hexaedro, heptaedro, etc.). Assim, para além de avó, bisavó (2ª), trisavó (3ª), tetravó/tataravó (4ª), seria possível obter pentavó (5ª), hexavó (6ª), heptavó (7ª), octavó (8ª), nonavó [ou eneavó] (9ª), decavó (10ª), hendecavó [ou undecavó] (11ª), dodecavó (12), tridecavó (13ª), tetradecavó (14ª), pentadecavó (15ª), hexadecavó (16ª), heptadecavó (17ª), octadecavó (18ª), eneadecavó [ou nonadecavó] (19ª), icosavó (20ª). Hipoteticamente, seria possível formar designações ainda mais recuadas como triacontavó (30ª), pentacontavó (50ª) ou heptacontavó (70ª).

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