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coalha

enqueijado | adj.

Coalhado, em estado de servir para queijo; convertido em queijo....

barrileira | n. f.

Mesa, nas queijarias tradicionais, com um sulco, por onde escorre o soro da coalhada, que cai para um recipiente....

calombo | n. m.

Qualquer líquido coalhado em granulações....

requeijão | n. m.

Lacticínio formado de nata coalhada pela acção do calor....

xiraz | n. m.

Leite coalhado....

tabu | n. m.

Açúcar que não coalhou bem na forma....

fataca | n. f.

Instrumento, usado no fabrico artesanal de queijo, para a divisão do leite coalhado....

borrego | n. m.

Pequena porção de coalhada....

coalheira | n. f.

Substância segregada por essa víscera, utilizada nas queijarias para coalhar o leite....

coalho | n. m.

Substância segregada pelo abomaso dos ruminantes, utilizada para coalhar o leite....

iogurte | n. m.

Leite coalhado preparado por meio de fermentos lácticos acidificantes....

tabefe | n. m.

Soro de leite coalhado....

trilho | n. m.

Utensílio com que se bate a coalhada, para fazer queijo....

francela | n. f.

Mesa, nas queijarias tradicionais, com um sulco, por onde escorre o soro da coalhada, que cai para um recipiente....

atabefe | n. m.

Soro de leite coalhado....



Dúvidas linguísticas



Gostaria de saber qual é o adjectivo de pedra.
Poderá utilizar como adjectivo relativo a pedra ou com características de pedra a palavra pétreo ou, menos usadas, as palavras petroso ou sáxeo.


Meia voz ou meia-voz? Nas buscas que fiz encontrei meia voz usado comummente em Portugal e meia-voz usado no Brasil.
O registo lexicográfico não é unânime no registo de palavras hifenizadas (ex.: meia-voz) versus locuções (ex.: meia voz), como se poderá verificar pela consulta de algumas obras de referência para o português. Assim, podemos observar que é registada a locução a meia voz, por exemplo, no Vocabulário da Língua Portuguesa, de Rebelo GONÇALVES (Coimbra: Coimbra Editora, 1966), no Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea da Academia das Ciências de Lisboa (Lisboa: Editorial Verbo, 2001), no Novo Dicionário Aurélio (Curitiba: Editora Positivo, 2004); esta é também a opção do Dicionário Priberam da Língua Portuguesa, na entrada voz. Por outro lado, a palavra hifenizada meia-voz surge registada no Dicionário Houaiss (Lisboa: Círculo de Leitores, 2002).

Esta falta de consenso nas obras lexicográficas é consequência da dificuldade de uso coerente do hífen em português (veja-se a este respeito a Base XV do Acordo Ortográfico de 1990 ou o texto vago e pouco esclarecedor da Base XXVIII do Acordo Ortográfico de 1945 para a ortografia portuguesa). Um claro exemplo da dificuldade de registo lexicográfico é o registo, pelo Grande Dicionário da Língua Portuguesa (Porto: Porto Editora, 2004), da locução a meia voz no artigo voz a par do registo da locução a meia-voz no artigo meia-voz.

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Palavra do dia

solecarsolecar
( so·le·car

so·le·car

 )
Conjugação:regular.
Particípio:regular.


verbo transitivo

[Náutica] [Náutica] Folgar ou afrouxar de forma progressiva (ex.: solecar um cabo).

etimologiaOrigem etimológica:origem duvidosa, talvez de [to] slack, afrouxar + -ar.