coalha

Coagulado....

Coalhado, em estado de servir para queijo; convertido em queijo....

Mesa, nas queijarias tradicionais, com um sulco, por onde escorre o soro da coalhada, que cai para um recipiente....

Qualquer líquido coalhado em granulações....

Lacticínio formado de nata coalhada pela acção do calor....

Leite coalhado....

Açúcar que não coalhou bem na forma....

Instrumento, usado no fabrico artesanal de queijo, para a divisão do leite coalhado....

Pequena porção de coalhada....

Leite coalhado....

Efeito de coalhar....

Planta herbácea (Galium verum) da família das rubiáceas, usada tradicionalmente para coalhar o leite para fabrico de queijo....

Coalhadura....

Substância segregada por essa víscera, utilizada nas queijarias para coalhar o leite....

Substância segregada pelo abomaso dos ruminantes, utilizada para coalhar o leite....

Leite coalhado preparado por meio de fermentos lácticos acidificantes....

Soro de leite coalhado....

Utensílio com que se bate a coalhada, para fazer queijo....

Mesa, nas queijarias tradicionais, com um sulco, por onde escorre o soro da coalhada, que cai para um recipiente....