malte

No fabrico da cerveja, caldeação do malte em água quente....

Preparação do malte....

Fermento que transforma a maltose em glicose, e que se encontra no malte, etc....

Cevada que se faz germinar e secar e que, moída, serve para a fabricação da cerveja....

Fermento solúvel que se extrai do malte....

Fase da brassagem, no fabrico da cerveja, em que se mistura a água com o malte para a activação das enzimas (ex.: caldeira de empastagem)....

Primeira fase do fabrico da cerveja, em que se mistura o malte com água a temperatura controlada, para formar o mosto....

Primeira fase do fabrico da cerveja, em que se mistura o malte com água a temperatura controlada, para formar o mosto....

Caldear (a farinha do malte no fabrico da cerveja)....

Converter em malte....

A que é feita a partir de malte torrado, que lhe dá a cor escura....

Álcool (C₁₂H₂₄O₁₁), derivado da maltose, usado como adoçante....

Que contém ou foi preparado com malte (ex.: leite maltado; pão maltado)....

Açúcar que se obtém pela sacarificação incompleta do amido por meio de malte....

Que contém malte....

Bebida alcoólica obtida a partir da destilação de milho, malte e cevada....

Bebida alcoólica obtida a partir da destilação de milho, malte e cevada....