recalescência | n. f. Aumento súbito e temporário da temperatura que ocorre durante o arrefecimento de um metal....
champanheira | n. f. Balde ou recipiente usado para arrefecer garrafas, em especial de vinho espumante, ou que contém gelo para ser usado em bebidas....
salada-russa | n. f. Mistura feita com legumes cozidos e cortados, aos quais, depois de arrefecidos, se junta maionese....
esparguete | n. m. Massa alimentícia, geralmente de farinha de trigo e desidratada, sob a forma de longos fios cilíndricos (ex.: deixe a água ferver e coloque o esparguete; esparguete fresco; esparguete integral). [Equivalente no português do Brasil: espaguete.]...
ultrapasteurização | n. f. Processo de esterilização que consiste em submeter produtos a altas temperaturas, durante alguns segundos, para rapidamente os arrefecer....
permutador | adj. n. m. Aparelho ou dispositivo para transferência de energia térmica entre dois fluidos ou entre a superfície de um sólido e um fluido em movimento, usado em sistemas de aquecimento e de arrefecimento....
termoplástico | adj. n. m. Diz-se de ou resina sintética que amolece muito por acção do calor e endurece depois de arrefecida, por oposição a termofixo....
sistema | n. m. Conjunto de princípios verdadeiros ou falsos reunidos de modo que formem um corpo de doutrina....
frapê | n. m. | adj. 2 g. Que foi arrefecido com gelo ou num balde com gelo (ex.: chamapnhe frapê)....