chanfana | n. f. Estufado de cabra, chibo ou ovelha, feito com vinho e cozinhado geralmente em panela de barro (caçoila), de preferência em forno a lenha....
escovalho | n. m. Rodilha molhada, presa na extremidade de um pau, para varrer no forno as últimas cinzas....
lampantana | n. f. Estufado de ovelha, feito com vinho e geralmente cozinhado em caçoila de barro, de preferência em forno a lenha....
mussaca | n. f. Prato de origem turca, confeccionado no forno, geralmente com beringela, carne picada e tomate....
assado | adj. | n. m. | n. m. pl. Prato, geralmente à base de peixe ou de carne, cozinhado no forno....
carvoíço | n. m. Cinza dos fornos de cal, misturada com resíduos desta substância, que se utiliza no adubo das terras....
gasogénio | n. m. Fornalha especial que queima incompletamente o combustível e na qual se geram os gases para os fornos de recuperação de calor onde são consumidos....