condrina | n. f. Substância gelatinosa que faz parte da constituição das cartilagens e que pode ser extraída por cocção....
coacção | n. f. Acto ou efeito de coagir ou de obrigar pela intimidação, pela força ou pela violência....
cremor | n. m. Parte mais substancial e melhor de uma planta, fruto ou grão, extraída por meio de cocção lenta e prolongada....
caldo | n. m. | adj. Líquido alimentício, preparado pela cocção de carne, peixe ou legumes (ex.: caldo gordo)....
remolho | n. m. Acto de remolhar (ex.: pôr o feijão em remolho diminui o tempo de cocção; não use a água do remolho para a cozedura)....