gurjão Sabia que? Pode consultar o significado de qualquer palavra abaixo com um clique. Experimente! gurjãogurjão ( gur·jão gur·jão ) BrasilBrasil CulináriaCulinária Alimento, geralmente peixe, frito depois de envolto em ovo batido e coberto de pão ralado (ex.: gurjão de peixe). nome masculino [Brasil] [Brasil] [Culinária] [Culinária] Alimento, geralmente peixe, frito depois de envolto em ovo batido e coberto de pão ralado (ex.: gurjão de peixe). = PANADO Origem etimológica: talvez do francês goujon , cadoz.