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Significado de caldo-verde

( cal·do·-ver·de

)

1. [Culinária] [Culinária] Sopa preparada com couves tenras, finamente picadas e mal fervidas, batata cozida desfeita, azeite e, geralmente, uma ou duas rodelas de chouriço por cada pessoa (ex.: serve-se caldo-verde com tora).

2. [Culinária] [Culinária] Couve com que se faz essa sopa.

Origem:caldo + verde.

Plural: caldos-verdes.

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Palavras vizinhas

caldoneiro caldorro caldoso

caldo-verde

calducha calduço caldudo

Esta palavra no dicionário

berça | n. f. | n. f. pl.

Caldo-verde....

tora | n. f.

Pequeno pedaço de carne ou rodela de chouriço que se junta a um recipiente individual de sopa (ex.: caldo-verde com tora)....

esverçar | v. tr.

Esfregar e espremer as verças segadas e lavadas para o caldo-verde....

migar | v. tr.

Cortar em bocadinhos (ex.: migar as couves bem fininhas para o caldo-verde)....

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