chanfana | n. f. Estufado de cabra, chibo ou ovelha, feito com vinho e cozinhado geralmente em panela de barro (caçoila), de preferência em forno a lenha....
estufado | adj. | n. m. Prato que consiste em alimentos, geralmente carne, peixe ou legumes, cozinhados em recipiente fechado, com alguma gordura e pouco líquido, em lume brando (ex.: estufado de codorniz)....
descarbonização | n. f. Eliminação ou redução de conteúdo de carbono (ex.: descarbonização de um metal)....