MALTES

Acto de empapar....

Acto ou efeito de maltar....

Fermento que transforma a maltose em glicose, e que se encontra no malte, etc....

Cevada que se faz germinar e secar e que, moída, serve para a fabricação da cerveja....

Fermento solúvel que se extrai do malte....

Acto ou efeito de empastar (ex.: empastagem de pigmentos)....

Primeira fase do fabrico da cerveja, em que se mistura o malte com água a temperatura controlada, para formar o mosto....

Primeira fase do fabrico da cerveja, em que se mistura o malte com água a temperatura controlada, para formar o mosto....

Embeber; ensopar....

Converter em malte....

Bebida alcoólica feita a partir da fermentação de cevada e lúpulo....

Álcool (C₁₂H₂₄O₁₁), derivado da maltose, usado como adoçante....

Que contém ou foi preparado com malte (ex.: leite maltado; pão maltado)....

Açúcar que se obtém pela sacarificação incompleta do amido por meio de malte....

Que contém malte....

Bebida alcoólica obtida a partir da destilação de milho, malte e cevada....

Bebida alcoólica obtida a partir da destilação de milho, malte e cevada....