chambão | n. m. | adj. Pedaço de carne bovina da parte inferior dos quartos da rês, rica em gelatina....
crepão | n. m. Parte da pele dos bovinos mais espessa e resistente, que corresponde ao dorso do animal, geralmente a pele mais preciosa em termos comerciais....
fraldinha | n. f. Carne bovina muito tenra, retirada da zona da alcatra, na parte interna, ao lado do filé-mignon....