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flambê

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flambêflambê
( flam·bê

flam·bê

)


adjectivo de dois géneros e nome masculinoadjetivo de dois géneros e nome masculino

[Culinária] [Culinária] Diz-se de ou alimento passado rapidamente por uma chama depois de se regar com líquido alcoólico (ex.: ananás flambê; flambê de camarão). = FLAMBADO, FLAMEJADO

etimologiaOrigem etimológica: francês flambé.
flambêflambê

Esta palavra no dicionário



Dúvidas linguísticas



o primeiro "e" de brejeiro é aberto ou fechado?
De acordo com os dicionários de língua portuguesa que registam a transcrição fonética das palavras, como o Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea da Academia das Ciências de Lisboa ou o Grande Dicionário Língua Portuguesa, da Porto Editora, o primeiro e de brejeiro lê-se [ɛ], como o e aberto de vela ou neto.

No português de Portugal é comum a elevação e centralização das vogais átonas, como por exemplo a alteração da qualidade da vogal [ɛ] para [i] em pesca > pescar ou vela > veleiro, mas há palavras que mantêm inalterada a qualidade da vogal, sendo este o caso de brejeiro, que mantém a qualidade do e da palavra brejo.