Massa alimentícia em fios finos. (Mais usado no plural.)...
Massa de farinha de trigo em fios muito finos....
es·ca·mel
1. Banco usado para açacalar ou polir as armas, em especial espadas.
2. [Figurado] [Figurado] Acto ou efeito de melhorar ou aperfeiçoar. = APERFEIÇOAMENTO, APURO, ESMERO