COALHARA

Coalhado, em estado de servir para queijo; convertido em queijo....

Vasilha em que se faz a decoada com que se lavam as formas tipográficas....

Lacticínio formado de nata coalhada pela acção do calor....

Cordeiro de menos de ano....

Leite coalhado....

Efeito de coalhar....

Coalhadura....

Quarta e última cavidade do estômago dos ruminantes....

Parte coagulada de um líquido....

Leite coalhado preparado por meio de fermentos lácticos acidificantes....

Doce feito com leite engrossado com gemas de ovos e açúcar....

Estrado ou cilindro de madeira com dentes de ferro, geralmente puxado por gado, com que se debulham os cereais na eira....

Prateleira ou conjunto de prateleiras onde se deixa o queijo a secar....

Soro de leite coalhado....

Acção de coar....

Parte coagulada de um líquido....

Mesa, nas queijarias tradicionais, com um sulco, por onde escorre o soro da coalhada, que cai para um recipiente....

Mal coalhado (ex.: leite trapalhado)....

Coalhar....