Significado de zimase

    |má| |má|
    ( zi·ma·se

    zi·ma·se

         )

    nome feminino

    [Bioquímica] [Bioquímica] O mesmo que zímase.

    etimologiaOrigem:grego zúme, -es, levedura + -ase.

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    zímase | n. f.

    Enzima da levedura da cerveja que provoca a decomposição da glicose em álcool e gás carbónico na fermentação alcoólica....

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