chambão | n. m. | adj. Pedaço de carne bovina da parte inferior dos quartos da rês, rica em gelatina....
aspic | n. m. Prato preparado com diversos ingredientes envoltos em gelatina (ex.: aspic de frango, aspic de legumes)....
biopolímero | n. m. Polímero ou macromolécula produzida por um organismo vivo (ex.: a celulose e a gelatina são biopolímeros)....
fotocolografia | n. f. Processo de reprodução fotográfica que tem por base a gelatina e outras substâncias colóides....
policópia | n. f. Reprodução, em muitos exemplares, de um texto escrito com uma tinta especial, e decalcado sobre uma pasta de gelatina ou por qualquer outro processo; copiografia....
pavê | n. m. Doce feito com palitos de champanhe, geralmente embebidos em licor, dispostos em camadas entremeadas com creme, gelatina ou musse (ex.: pavê de chocolate com nozes)....
maria-mole | n. f. Doce de consistência macia, feito com claras de ovo batidas em castelo, açúcar, gelatina e coco ralado....
desleitar | v. tr., intr. e pron. | v. tr. Remover o excesso de tanino e de gelatina de peles ou couros....
colagem | n. f. Operação de limpar ou clarificar os vinhos com substâncias que provocam a sedimentação de partículas em suspensão, como albumina, bentonite, caseína ou gelatina....
fototipia | n. f. Processo de impressão que utiliza uma chapa coberta de gelatina impressionável pela luz....
fotótipo | n. m. Imagem obtida por um processo de impressão que utiliza uma chapa coberta de gelatina impressionável pela luz....
colotipia | n. f. Processo de reprodução de desenhos por meio de chapas fotográficas de gelatina bicromada....