O mesmo que toucinheiro....
Aquele que vende toucinho ou qualquer carne de porco....
es·ca·mel
1. Banco usado para açacalar ou polir as armas, em especial espadas.
2. [Figurado] [Figurado] Acto ou efeito de melhorar ou aperfeiçoar. = APERFEIÇOAMENTO, APURO, ESMERO