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alcatra

alcatreiro | adj.

Que tem grande alcatra, grandes nádegas....


quadril | n. m.

Anca, alcatra (no gado)....


fraldinha | n. f.

Carne bovina muito tenra, retirada da zona da alcatra, na parte interna, ao lado do filé-mignon....


alcatra | n. f.

Parte onde acaba o fio do lombo da rês e a que estão pegados os rins....


rabadilha | n. f.

Peça de carne de boi da parte posterior da rês, ligada em cima à alcatra e lateralmente à chã de fora. (Usada para cozer, assar e para bifes e ensopados.)...


maminha | n. f.

Carne mais tenra da alcatra bovina (ex.: maminha assada no forno)....


ilhal | n. m.

Parte da rês entre a última costela, a ponta da alcatra e o lombo....



Dúvidas linguísticas


Gostaria de saber como se deverá escrever: Prenderam hoje o gang da Ribeira ou Prenderam hoje o gangue da Ribeira?


Qual a forma correcta de se pronunciar a palavra dezoito?


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